チンゲン菜
新鮮です。
シンプルに調理して食べるのもいいんですが、
ソースにも してみました。
コンソメとオリーブ油を一緒に、
ロボクープでまわして、
漉すと・・・
艶やかなソースとなります。
乳化した液体は、ビロードのような口当たり。
魚料理や肉料理に添えたいと思います。
by bar-a-vin-wataru | 2009-12-03 01:10 | 料理
by bar-a-vin-wataru | 2009-12-03 01:10 | 料理
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