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バーの仕事

脇役だけど重要な存在。




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このような大きな塊を用意する。

そしたら 割りたい大きさに包丁で筋を入れる。

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バーの仕事_e0144695_026347.jpg     カットした氷。






バーの仕事_e0144695_0282444.jpg     円柱形に削る。






バーの仕事_e0144695_0315652.jpg     角を削り、






バーの仕事_e0144695_0334326.jpg     丸くする。






バーの仕事_e0144695_0353219.jpg     微調整して、まん丸にする。







アイスピックで時間をかけて削るやり方もあるが、僕はナイフで小刻みにたたきながら形を作っていく。
少々荒っぽいが、この方が僕は早く作れる。 (手をけがしないように注意)

結構カンタン。

冷凍庫に入れて固める。

使うときは、室温で少しなじませてからにする。(凍りついた氷に常温の酒をそそぐと、
ピシッという音をたててヒビが入ってしまう。)

半端な氷は、大、小にカットして、カクテルやシェイカーなどに使う。     

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丸い氷を作ったので                 バーの仕事_e0144695_1595686.jpg
今日はバーボンといくか・・・

お気に入りのCDをかけて ホッといっぷく。

カフェオレのような甘い香りと やさしい口当たり、

人気のバーボン

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by bar-a-vin-wataru | 2008-03-09 00:48